El pasado fin de semana, el Departamento de Agricultura, Ganadería y Medio Natural organizó un Curso de Sanidad e Higiene de carne silvestre de caza a cargo de los profesores Dr. Santiago Lavín, Dr. Gregorio Mentaberre y Dra. Roser Velarde, del Servicio de Ecopatología de la Fauna Salvaje SEFAS de la Facultad de Veterinaria de la UAB.
El curso, que se impartió en la sala de actos del Conselh Generau d’Aran, contó con la presencia del conselhèr de Territorio de Aran, Jose Antonio Boya, que agradeció la presencia a los 70 participantes.
El objetivo del curso fue dar cumplimiento al Reglamento CE 853/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 29 de abril, por el cual se establecen las normas específicas de higiene de los alimentos de origen animal.
En palabras del conselhèr Jose Antonio Boya, “esta normativa permite que cualquier persona con una formación suficiente sobre el programa del curso, pueda certificar que las piezas de caza puedan ser transportadas a un establecimiento autorizado de tratamiento de carne de caza y destinada a su comercio para el consumo humano”.
Al acabar el curso, a todos los asistentes se los expidió un certificado de asistencia
Vielha, 26 de septiembre de 2016
Conselh Generau d’Aran: Núria Sanjuan