{"id":64196,"date":"2025-09-18T11:19:38","date_gmt":"2025-09-18T09:19:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.conselharan.org\/?p=64196"},"modified":"2025-09-18T12:43:23","modified_gmt":"2025-09-18T10:43:23","slug":"era-prumera-edicion-deth-festival-mar-i-muntanya-amasse-era-codina-dera-val-daran-damb-era-de-cambrils","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.conselharan.org\/ca\/era-prumera-edicion-deth-festival-mar-i-muntanya-amasse-era-codina-dera-val-daran-damb-era-de-cambrils\/","title":{"rendered":"La primera edici\u00f3 del Festival Mar i Muntanya uneix la cuina de la Val d&#8217;Aran amb la de Cambrils"},"content":{"rendered":"<h3><a href=\"https:\/\/www.conselharan.org\/ca\/era-prumera-edicion-deth-festival-mar-i-muntanya-amasse-era-codina-dera-val-daran-damb-era-de-cambrils\/mar-i-muntanya-cambrils-aran-2-2\/\" rel=\"attachment wp-att-64204\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-large wp-image-64204\" src=\"https:\/\/www.conselharan.org\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/Mar-i-Muntanya-Cambrils-Aran-1-724x1024.jpg\" alt=\"\" width=\"724\" height=\"1024\" srcset=\"https:\/\/www.conselharan.org\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/Mar-i-Muntanya-Cambrils-Aran-1-724x1024.jpg 724w, https:\/\/www.conselharan.org\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/Mar-i-Muntanya-Cambrils-Aran-1-212x300.jpg 212w, https:\/\/www.conselharan.org\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/Mar-i-Muntanya-Cambrils-Aran-1-768x1086.jpg 768w, https:\/\/www.conselharan.org\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/Mar-i-Muntanya-Cambrils-Aran-1-1086x1536.jpg 1086w, https:\/\/www.conselharan.org\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/Mar-i-Muntanya-Cambrils-Aran-1.jpg 1131w\" sizes=\"(max-width: 724px) 100vw, 724px\" \/><\/a><\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Aquesta primera edici\u00f3, promoguda pel Departament de Turisme del Conselh Generau d\u2019Aran i el Patronat de Turisme de Cambrils, uneix Catalunya de nord a sud i connecta dos territoris (Cambrils com a mar i la Val d\u2019Aran com a muntanya).<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>El Festival Mar i Muntanya connectar\u00e0 a 6 xefs aranesos amb 6 xefs cambrilencs per a dialogar sobre la cuina de producte en dues parades: la primera, del 15 al 30 d&#8217;octubre a Cambrils i la segona, de l&#8217;1 al 15 de desembre, a la Vall d&#8217;Aran.<\/p>\n<p>Seguint un format de jornada, durant la seva quinzena, el restaurant amfitri\u00f3 oferir\u00e0 el plat estrella del seu hom\u00f2nim i el plat de mar i muntanya creat conjuntament, convidant aix\u00ed a clients fidels i visitants curiosos a descobrir l&#8217;ess\u00e8ncia de la tradici\u00f3 de la gastronomia catalana.<\/p>\n<p>La connexi\u00f3 entre els territoris catalans en l&#8217;\u00e0mbit gastron\u00f2mic \u00e9s forta. El popular \u201cmar i muntanya\u201d \u00e9s una singularitat del receptari en la qual els ingredients (el peix o el marisc per a representar la mar i, generalment, la carn per a representar la muntanya) es cuinen junts. Aquesta cocci\u00f3 conjunta genera sabors i textures \u00faniques que, despr\u00e9s de moltes generacions, els catalans percebem com a sabors de confort, de llar i de tradici\u00f3.<\/p>\n<p>El Festival Mar i Muntanya, precisament, honra aquesta particularitat de la cuina catalana, sigui amb focus en la tradici\u00f3, en la creaci\u00f3 d&#8217;autor o en la revisi\u00f3, perqu\u00e8 en el que els creadors i creadores gastron\u00f2miques coincideixen, \u00e9s en destacar que Catalunya \u00e9s terra de producte. Aquesta primera edici\u00f3, impulsada pel departament de Turisme del Conselh Generau d\u2019Aran i el Patronat de Turisme de Cambrils, uneix Catalunya de nord a sud, connectant dos territoris (Cambrils com a mar i Val d&#8217;Aran com a muntanya) que hist\u00f2ricament han estat agermanats, amb intercanvi de les seves poblacions per raons d&#8217;oci i d&#8217;estaci\u00f3. Festival Mar i Muntanya se celebra en dues parades.<\/p>\n<p>Es celebra en dues etapes, la primera, en la que la Val d&#8217;Aran visita Cambrils, es realitza del 15 al 30 d&#8217;octubre en format de jornades i la segona, de l&#8217;1 al 15 de desembre, el viatge a la inversa portar\u00e0 la cuina de Cambrils a la Val d&#8217;Aran, seguint el mateix procediment. Aix\u00ed, vincula dos territoris a trav\u00e9s del producte i a trav\u00e9s dels seus xefs, agermanant 6 xefs aranesos amb 6 xefs cambrilencs: Rub\u00e9n Campos (Rinc\u00f3n de Diego, Cambrils) amb Josep Gregorio (El Portalet, Boss\u00f2st), Sergi Palac\u00edn (Hiu, Cambrils) amb C\u00e9sar Mory (\u00c9s Arra\u00eftzes, Gar\u00f2s), Xavi Mart\u00ed (Macarrilla, Cambrils) amb Marc Nus (Era Coqu\u00e8la, Vielha), Lloren\u00e7 Blasco (Denver, Cambrils) amb Montse Sol\u00e0 (Casa Turnay, Escu\u00f1au), Dami\u00e0 Capafonts (Cal\u00e7 Tendre, Cambrils) amb Pere Graupera (Casa Irene, Arties) i Joan Llaberia (L\u2019Original, Cambrils) amb Pere Tenllado (Casa Rufus, Gessa).<\/p>\n<p>Aquesta festa que celebra la connexi\u00f3 i la tradici\u00f3 est\u00e0 pensada per al gaudi del comensal. Els restaurants cambrilencs participants tindran en carta, fora de carta o men\u00fa degustaci\u00f3 el plat estrella del seu restaurant hom\u00f2nim aran\u00e8s, a m\u00e9s d&#8217;un plat creat conjuntament que reflecteix l&#8217;ess\u00e8ncia del mar i muntanya, connectant en un plat els productes de totes dues terres (carn de ca\u00e7a, vedella, conill, carabassa o embotit de la Val d&#8217;Aran amb l&#8217;excel\u00b7lent peix i marisc provinent de la llotja de Cambrils, amb rap, llobarro, gambes o escamarlans). Les propostes creades pels dotze xefs, s\u00f3n suculentes: des d&#8217;un moll de l&#8217;os de vedella amb gamba blanca de Cambrils (Macarrilla &#8211; Era Coqu\u00e8la), un calamar amb peus de porc (Denver &#8211; Casa Turnay), el llobarro amb carabassa, safr\u00e0, cumquat i mandonguilles de s\u00e9pia i botifarra negra (Rinc\u00f3n de Diego &#8211; El Portalet), un cebiche \u201cper\u00fa-thai\u201d de c\u00e9rvol i gamba (Hiu, \u00c9s Arra\u00eftzes) a tradicionals com el conill farcit de caragols amb llom de rap i suc del seu rostit (Cal Tendre &#8211; Casa Irene) o el canel\u00f3 de cua de toro amb escamarlans (L\u2019Original &#8211; Casa Rufus).<\/p>\n<p>Per descomptat, en la seva escala a la Val d&#8217;Aran, els restaurants aranesos oferiran el plat del &#8220;seu\u201d restaurant de Cambrils i el plat de mar i muntanya conjunt.<\/p>\n<p>Cambrils est\u00e0 ja llest per a oferir aquests 12 plats (6 d&#8217;ells, in\u00e8dits) en un format de jornada en el qual es convida locals i visitants a gaudir del millor del territori: la cuina elaborada amb producte local en la seva estaci\u00f3, que celebra la tradici\u00f3 i el territori amb \u00e0pecs saborosos.<\/p>\n<p><em>Vielha, 18 de septembre de 2026<\/em><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n ","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Aquesta primera edici\u00f3, promoguda pel Departament de Turisme del Conselh Generau d\u2019Aran i el Patronat de Turisme de Cambrils, uneix Catalunya de nord a sud i connecta dos territoris (Cambrils com a mar i la Val d\u2019Aran com a muntanya). El Festival Mar i Muntanya connectar\u00e0 a 6 xefs aranesos amb 6 xefs cambrilencs per&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":64205,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[33,36,139],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.conselharan.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/64196"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.conselharan.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.conselharan.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.conselharan.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.conselharan.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=64196"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.conselharan.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/64196\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":64214,"href":"https:\/\/www.conselharan.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/64196\/revisions\/64214"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.conselharan.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/64205"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.conselharan.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=64196"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.conselharan.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=64196"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.conselharan.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=64196"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}