{"id":15992,"date":"2017-03-20T10:36:40","date_gmt":"2017-03-20T09:36:40","guid":{"rendered":"http:\/\/www.conselharan.org\/es\/?p=15992"},"modified":"2017-03-20T15:11:04","modified_gmt":"2017-03-20T14:11:04","slug":"mes-del-caviar-en-la-val-daran-del-3-al-23-de-marzo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.conselharan.org\/es\/mes-del-caviar-en-la-val-daran-del-3-al-23-de-marzo\/","title":{"rendered":"Mes del caviar en la Val d\u2019Aran del 3 al 23 de marzo"},"content":{"rendered":"

Once reconocidos restaurantes araneses presentan men\u00fas con el caviar que se elabora en la Val d\u2019Aran.<\/strong><\/p>\n

El caviar se encuentra dentro de la Marca Garant\u00eda Val d\u2019Aran.<\/strong><\/p>\n

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\"llibret<\/p>\n

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Del 3 al 23 de marzo, once restaurantes araneses tienen previsto sorprender a sus clientes con men\u00fas en los cuales el caviar ser\u00e1 el protagonista. La Semana del Caviar tiene como intenci\u00f3n potenciar este producto que se elabora en la Val d\u2019Aran desde el a\u00f1o 1999 y que ya ha obtenido el reconocimiento de cocineros y gastr\u00f3nomos. Los men\u00fas van de los 45\u20ac a los 70\u20ac.<\/p>\n

Los restaurantes que participan son: Era M\u00f2la<\/strong> (Vielha), Eth Triton<\/strong> (Arties), Roc\u2019n\u2019Cris<\/strong> (Aub\u00e8rt), Er Occitan<\/strong> (Boss\u00f2st), Era Coqu\u00e8la<\/strong> (Vielha), Eth Bistro<\/strong> (Vielha), Gin Loe<\/strong> (Baqueira), AC Hotels<\/strong> (Baqueira), Es Arra\u00eftzes<\/strong> (Gar\u00f2s), La Fonda<\/strong> (Vielha) y Pirineu Gourmet<\/strong> (Arties).<\/p>\n

En sus men\u00fas estar\u00e1n presentes el caviar y el esturi\u00f3n cocinados en todas sus formas. Desde sugerentes entrantes como el Velout\u00e9 de bogavante, hinojo y cavier Nacarii o el Maki de aguacate langostinos y esturi\u00f3n, hasta platos m\u00e1s contundentes como el Tsukune de esturi\u00f3n fresco de la Val d\u2019Aran o el Suquet Thai de lomo de esturi\u00f3n con gamba roja y setas.<\/em><\/p>\n

Tampoco faltar\u00e1n dulces postres que incorporan este apreciado producto como el Mousse de chocolate blanco, dulce de leche y caviar Nacarii o el Trampantojo de falso Caviar.<\/em><\/p>\n

Actividades alternativas<\/strong><\/p>\n

Las experiencias culinarias pueden acompa\u00f1arse de otras actividades. Entre ellas se propone una visita a la factor\u00eda de Les para conocer la historia y proceso de elaboraci\u00f3n, degustar caviar en la tienda del centro de Vielha o sumergirse en las aguas del balneario Termas Baron\u00eda de Les y conocer los tratamientos elaborados con caviar de la Val d\u2019Aran.<\/p>\n

El mes del caviar est\u00e1 organizado por el Conselh Generau d\u2019Aran, con la colaboraci\u00f3n de Caviar Nacarii y el Gr\u00e8mi d\u2019Ostalaria dera Val d\u2019Aran.<\/p>\n

Sabor aut\u00e9ntico y fresco<\/strong><\/p>\n

El caviar aran\u00e9s Nacarii, que ha obtenido el reconocimiento de cocineros y gastr\u00f3nomos por su sabor aut\u00e9ntico, frescor, pureza y transparencia, se incluye dentro de la Marca Garant\u00eda Val d\u2019Aran. Procedente de las aguas fr\u00edas, puras y cristalinas del deshielo del Garona, el caviar Nacarii, se elabora de manera artesanal y con m\u00e9todos tradicionales en la piscifactor\u00eda situada en el municipio de Les.<\/p>\n

\u201cCon este tipo de acontecimiento lo que queremos es potenciar el turismo gastron\u00f3mico con productos elaborados en la Val d\u2019Aran\u201d<\/strong> ha manifestado Anna D\u00edaz<\/strong>, conselh\u00e8ra de Turismo y Desarrollo Econ\u00f3mico de Aran.<\/p>\n

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M\u00e1s informaci\u00f3n y men\u00fas:\u00a0llibret setmana del caviar 2017 blanc<\/a><\/p>\n

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Vielha, 17 de febrero de 2017<\/p>\n

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Conselh Generau d’Aran: N\u00faria Sanjuan<\/em><\/p>\n ","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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