{"id":27089,"date":"2019-03-04T22:58:41","date_gmt":"2019-03-04T21:58:41","guid":{"rendered":"http:\/\/www.conselharan.org\/?p=27089"},"modified":"2019-03-04T22:58:41","modified_gmt":"2019-03-04T21:58:41","slug":"nueva-edicion-del-mes-del-caviar-del-4-al-24-de-marzo-en-la-val-daran","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.conselharan.org\/es\/nueva-edicion-del-mes-del-caviar-del-4-al-24-de-marzo-en-la-val-daran\/","title":{"rendered":"Nueva edici\u00f3n del \u00abMes del caviar\u00bb del 4 al 24 de marzo en la Val d’Aran"},"content":{"rendered":"

Vielha, 5 de marzo de 2019.- Diferentes restaurantes de la Val d\u2019Aran ofrecer\u00e1n, del 4 al 24 de marzo<\/strong> platos preparados con Caviar Nacarii de la Val d\u2019Aran<\/strong>.<\/p>\n

Durante el Mes del Caviar, esta joya gastron\u00f3mica de los Pirineos se incorporar\u00e1 a las cartas de once reconocidos restaurantes araneses. Del gel al Foc (Rafael Hoteles), Caf\u00e9 Nuevo, Era Coqu\u00e8la, El Italiano (AC Baqueira Hoteles), Ticolet, Es Arra\u00eftzes, Wellbourne, Era M\u00f2la, Lits, Borda Benjamin y El Mol\u00ed de Vielha<\/strong> se repartir\u00e1n el protagonismo a lo largo de tres semanas.<\/p>\n

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En sus men\u00fas estar\u00e1n presentes el caviar y el esturi\u00f3n cocinados en todas sus versiones. Desde sugerentes entrantes como la Yema de huevo trufada con crema de aguacate, cigala y caviar Nacarii hasta platos m\u00e1s contundentes como el Esturi\u00f3n de la Val d\u2019Aran cocinado en m\u00faltiples formas: marinado, confitado, a la brasa, rustido o a la papillote.<\/p>\n

Como en ediciones anteriores las experiencias culinarias pueden acompa\u00f1arse de otras actividades. Entre ellas, visitar a la factor\u00eda de Les para conocer la historia y proceso de elaboraci\u00f3n, degustar caviar en la tienda del centro de Vielha o sumergirse en las aguas del balneario Termas Baron\u00eda de Les y conocer los tratamientos elaborados con caviar de la Val d\u2019Aran.<\/p>\n

El mes del caviar est\u00e1 organizado por el Conselh Generau d\u2019Aran y Torisme Val d\u2019Aran con la colaboraci\u00f3n de Caviar Nacarii y el Gr\u00e8mi d\u2019Ostalaria dera Val d\u2019Aran.<\/p>\n

El caviar aran\u00e9s Nacarii, que ha obtenido el reconocimiento de cocineros y gastr\u00f3nomos por su sabor aut\u00e9ntico, frescor, pureza y transparencia, se incluye dentro de la Marca Garant\u00eda Val d\u2019Aran. Procedente de las aguas fr\u00edas, puras y cristalinas del deshielo del Garona, el caviar Nacarii, se elabora de manera artesanal y con m\u00e9todos tradicionales en la piscifactor\u00eda situada en el municipio de Les.<\/p>\n

Se puede descargar el programa completo del Mes del Caviar aqu\u00ed: http:\/\/www.visitvaldaran.com\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/llibret-setmana-del-caviar-2019-2.pdf<\/a><\/p>\n ","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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