• Este proyecto, que empieza este lunes 3 de agosto, permitirá disponer de unas instalaciones más modernas, eficientes y adaptadas a los estándares actuales de calidad, seguridad alimentaria y a las nuevas exigencias de la normativa sanitaria.

• Las obras cuentan con un presupuesto de 603.277,70€, tendrán una duración de 4 meses y a lo largo de todo este tiempo se habilitará un sistema de línea fría para garantizar la producción de comida.

Aran Salut empieza un proyecto estratégico para renovar completamente la cocina del Espitau Val d’Aran, para poder disponer de unas instalaciones más modernas, eficientes y adaptadas a los estándares actuales de calidad, seguridad alimentaria y a las nuevas exigencias de la normativa sanitaria.

La reforma prevé la renovación integral de los espacios de trabajo, la reorganización de los circuitos de recepción, almacenamiento, preparación y distribución de los alimentos, y la modernización de las instalaciones de electricidad, climatización, ventilación, saneamiento y de los sistemas de apoyo necesario para optimizar el funcionamiento de la cocina. Con el objetivo de mejorar la eficiencia de los procesos, reforzar la seguridad alimentaria, adaptar el espacio a las nuevas necesidades sanitarias y ofrecer unas mejores condiciones de trabajo a los profesionales.

Esta acción representa una inversión de futuro para ofrecer un servicio de alimentación segura, eficiente y de calidad a los pacientes, residentes y usuarios del Espitau Val d’Aran.

Los trabajos tendrán una duración de unos 4 meses y cuentan con un presupuesto de 603.277,70€. Durante la ejecución de las obras, se pondrá en marcha una cocina provisional mediante un sistema de línea fría, para garantizar la producción de comida.

“Estamos ante un proyecto ambicioso y que también es necesario, de reforma integral de las instalaciones de la cocina del Espitau Val d’Aran. Una intervención que permitirá modernizar nuestras instalaciones, para adaptarlas a las necesidades que tiene el equipamiento hoy. La reforma de una cocina hospitalaria no es un asunto estético, si no una necesidad estratégica, sanitaria y logística de primer orden. La infraestructura donde se preparan las comidas de los pacientes influye directamente en su recuperación, en la seguridad clínica y en la eficiencia económica del centro sanitario”, explica la directora del Servicio Aranés de Bienestar y Salud (SABS), Maria Àngels Borràs. Y añade que “modernizar nuestra cocina es, en definitiva, aumentar la calidad asistencial y situar el bienestar del paciente en el centro de nuestra gestión».

Vielha, 30 de julio de 2026